Judith Kloppenburg

Tekst & Redactie

Blog


Onderneemster Lisette Kreischer: ‘door even afstand te nemen, worden teleurstellingen soms juíst kansen’


Lisette Kreischer
Met haar (kook)boeken, blogs en lezingen laat Lisette Kreischer al jaren zien dat planten een prachtige vervanger zijn voor vlees en hoe ze door de seizoenen heen kunnen helpen om onze gezondheid te ondersteunen. Met het wegvallen van haar workshops en lezingen, startte ze begin april de Herbal Hotline; een digitaal loket voor advies over de geneeskracht en het gebruik van kruiden en planten.

Normaal wordt hun gekwetter overstelpt door getingel van trams, getoeter van auto’s en andere stadsgeluiden, maar in deze coronatijden winnen ze terrein: vogels in Amsterdam. ‘Ik woon al jaren in de stad, maar ik hoor ze nu voor het eerst!’, vertelt Lisette enthousiast. ‘Omdat de mens meer binnen leeft, komt de natuur tot rust en nog meer tot leven.’

In de achtertuin van haar recent volledig duurzaam en ecologisch verbouwde huis kan ze hier enorm van genieten. Die natuur, en dan vooral planten, spelen dan ook al van jongs af aan een belangrijke rol in haar leven. Op haar tiende besloot Lisette uit eigen beweging om vegetarisch te gaan eten en naar mate ze ouder werd, kwam ze tot de conclusie dat het zelfs beter was om helemaal geen dierlijke producten meer te gebruiken. ‘Bepaalde bronnen zijn straks gewoon op’, legt ze uit. Daarom vertegenwoordigt ze al jaren haar ecofabulous boodschap: vlees van het bord, planten erop! ‘Plantaardig eten is gezond, beter voor het milieu, er hoeven geen dieren voor te lijden en is ook nog eens heel lekker. Waarom zou je dan nog iets anders willen of nodig hebben…?’

Lisette bloemen

‘Omdat de mens meer binnen leeft, komt de natuur tot rust.’

Empowerment
Haar vertrouwen in de kracht van planten en kruiden deelt ze op een positieve en eigentijdse manier met de wereld. Middels lezingen, workshops en (kook)boeken (Ecofabulous Koken, The Plant Pharmacy en MAN.EAT.PLANT.). Ook ontwikkelde ze, samen met Mark Kulsdom, The Dutch Weed Burger; een hamburger gemaakt van sojasnippers en duurzaam geteeld zeewier. Met het uitbreken van de coronacrisis kwam de verkoop van de hamburgers volledig stil te liggen. ‘De burgers worden verkocht in restaurants en strandtenten en op festivals. Precies de locaties die wekenlang gesloten waren. Hiermee viel in één klap ons inkomen weg.’

Als klein bedrijf zijn de ondernemers echter gewend om te knokken, vertelt ze strijdlustig. ‘We hebben in de loop der jaren al zoveel uitdagingen op ons pad gehad, dat we ons hierdoor niet uit het veld lieten slaan.’ Ze besloten de hamburgers aan te bieden in de vorm van thuispakketten. ‘Weliswaar niet de afzet die we normaal hebben, maar in deze tijden ben je blij met wat je wél hebt. Bovendien gaf het ons een gevoel van empowerment; je wacht niet lijdzaam af, maar doét iets. En we hebben zoveel support gekregen van onze trouwe The Dutch Weed Burger-fans, dat we alleen daarom al niet mogen klagen.’

Plant Power Lisette Kreischer

‘Plantaardig eten is gezond, beter voor het milieu en ook nog eens heel lekker!’

Paniek voorkomen
Klagen doet Lisette sowieso niet snel. ‘Ik heb geleerd om emoties te erkennen’, vertelde ze me in een eerder interview. ‘Want die zijn er nu eenmaal en ze horen bij het leven. Door je er even helemaal aan over te geven, maak je weer ruimte voor positiviteit en wilskracht.’ Toen haar workshops en lezingen over plantaardig eten en het gebruik van kruiden werden gecanceld, besloot ze dan ook eerst een week de tijd te nemen om tot rust te komen. ‘Om te voorkomen dat de paniek het overnam. Door even afstand te nemen, ga je dingen anders zien, weet ik uit ervaring. En worden teleurstellingen soms juíst kansen.’

Haar kans openbaarde zich in de vorm van de Herbal Hotline. ‘Sinds het verschijnen van mijn boek The Plant Pharmarcy, krijg ik geregeld vragen over planten en kruiden uit eigen tuin. Hoe gebruik je ze? Wat kun je nu wel of niet eten? Die vragen beantwoord ik nu via Zoom.’ In eerste instantie voelde het wat onnatuurlijk om digitale consulten aan te bieden, vertelt ze. ‘Kruidengeneeskunde is toch voor iedereen?, vond ik. Daar vraag je dan toch geen geld voor? Maar advies geven over kruidengeneeskunde is niét voor iedereen, besefte ik me. Om veilig plantaardig te eten, is een uitgebreid advies en kennis nodig. Mijn expertise is daarom echt wel een meerwaarde.’

‘Kruiden onderdrukken niet, maar werken samen met elkaar, om de weerstand in balans te houden’

Kruiden onderdrukken niet, legt Lisette uit, ‘maar werken samen met elkaar, om de weerstand in balans te houden.’ Vlak voor het virus uitbrak, was ze dan ook al begonnen met een voorjaarsdetox. ‘Daar ben ik nu natuurlijk extra blij om. Met zelfgemaakte tincturen en elixers op basis van onder meer paardenbloem en brandnetel, bereid ik mijn lichaam elk voor- en najaar voor op de griep.’ Een goede voorbereiding is het halve werk, legt ze uit. ‘Door licht, plantaardig, voedsel te eten, versterk je je lichaam alvast voor de lange termijn.’

Kruiden Lisette Kreischer

‘Door licht, plantaardig, voedsel te eten, versterk je je lichaam alvast voor de lange termijn.’

Beter ondernemen
Een heftig virus als corona kan natuurlijk nog altijd toeslaan, vertelt de onderneemster realistisch. ‘Maar daar ben ik, behalve uiteraard goed opletten en gezond eten, niet heel erg mee bezig. Wanneer je hier bang voor wordt, creëer je alleen maar onrust in je lichaam en juist stress en angst maken je vatbaar voor virussen en ziektes.’ Ondanks dat het een onzekere tijd is, gebruikt ze het gedwongen thuisblijven dan ook om tot rust te komen. ‘En omdat ik meer tot rust kom, kan ik ook beter ondernemen, merk ik. Doordat je minder kunt, hou je meer tijd over. Die tijd steek ik in het afmaken van mijn boek over vegan hondenvoer, maar ook in andere projecten die al een tijdje in mijn hoofd zaten, maar waar ik de tijd niet voor had. (lacht) Of dacht te hebben…’

‘Deze periode is een wake-up call voor de aarde’

Wake-up call
In zekere zin is deze periode een wake up-call, beseft ze. ‘Voor onszelf, om te ontdekken dat we veel te snel leven; als je niet oplet wil en doe je altijd maar meer. Maar vooral voor de aarde. Ik hoop oprecht dat de wereld nu collectief gaat beseffen dat het vijf over twaalf is en dat onze planeet kapot gaat. En dat de mens met de aarde gaat samenwerken, in plaats van haar af te breken.’ Des te meer reden voor de onderneemster om haar ecofabulous-boodschap te blijven verkondigen. Op haar eigen, niet-belerende manier, ook al is het nu bittere ernst. ‘Met hard schreeuwen en heftige beelden bereik je alleen gelijkgestemden’ legt ze uit. ‘En ik wil juist een lichtje aansteken bij iedereen.’

Door op een leuke manier te laten zien hoe waardevol planten zijn en wat een mooie vervanger ze kunnen zijn voor dierlijke producten, draagt Lisette haar steentje bij aan het mooier maken van onze wereld. ‘Wanneer dat vonkje gaat branden, komt de rest vanzelf. Verandering begint namelijk altijd eerst in jezelf, en hopelijk versnelt deze nare tijd dit besef. Dan kan er iets heel positiefs uit voort komen.’

Lisette boek

Meer informatie over Lisette en de Herbal Hotline vind je op www.lisettekreischer.com

Tekst: Judith Kloppenburg
Fotografie: Lisette Kreischer

Wat als je echt mocht kiezen?

Judith Kloppenburg

Tekst & Redactie



 06 - 52 67 66 49
 tekst@judithkloppenburg.nl
KvK: 52665356

Design & Development door Design Depot
Fotocredit Michel ter Wolbeek - De Beeldredacteur